Barrutia y el 9

Barrutia y el 9

Entrantes

TORTILLA LEKEITIO

TORTILLA LEKEITIO

12,00€

CABALLA PIMIENTO ROJO, CEBOLLA CRUJIENTE Y MAHONESA DE TINTA

CABALLA PIMIENTO ROJO, CEBOLLA CRUJIENTE Y MAHONESA DE TINTA

13,00€

TORTILLA DE PATATAS CON TRUFA BLANCA Y NEGRA

TORTILLA DE PATATAS CON TRUFA BLANCA Y NEGRA

12,00€

SALMOREJO DE REMOLACHA CON LASCAS DE MANCHEGO Y ACEITE DE PEREJIL

SALMOREJO DE REMOLACHA CON LASCAS DE MANCHEGO Y ACEITE DE PEREJIL

9,00€

CROQUETAS DE BERBERECHOS CON CREMA DE TXAMARRA (NÉCORAS)

CROQUETAS DE BERBERECHOS CON CREMA DE TXAMARRA (NÉCORAS)

10,00€

CROQUETAS DE CABRALES Y BRIE

CROQUETAS DE CABRALES Y BRIE

10,00€

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

11,00€

LA RUSA CON BONITO Y CAVIAR DE ARENQUE

LA RUSA CON BONITO Y CAVIAR DE ARENQUE

12,00€

ENSALADILLAS EN CAPAS CON VIEIRAS ALANGOSTADAS Y CAVIAR

ENSALADILLAS EN CAPAS CON VIEIRAS ALANGOSTADAS Y CAVIAR

16,00€

LOS TORREZNOS CON PURÉ DE BOLETUS Y YEMA TOSTADA

LOS TORREZNOS CON PURÉ DE BOLETUS Y YEMA TOSTADA

14,00€

CARPACCIO DE BELLOTA CON PASTA FRESCA CARBONARA Y CREMA DE TRUFA

CARPACCIO DE BELLOTA CON PASTA FRESCA CARBONARA Y CREMA DE TRUFA

18,00€

LAS ALCACHOFAS CON NOODELS Y CREMA SENEGALESA

LAS ALCACHOFAS CON NOODELS Y CREMA SENEGALESA

12,00€

Principales

ALBÓNDIGAS CON ARROZ O PATATAS FRITAS

ALBÓNDIGAS CON ARROZ O PATATAS FRITAS

10,00€

CACHOPITOS STEAK

CACHOPITOS STEAK

14,00€

SALMOREJO MADRILEÑO

SALMOREJO MADRILEÑO

7,00€

FOIE NEGRO CON TOSTAS

FOIE NEGRO CON TOSTAS

8,00€

SOBRASADA A LA PLANCHA CON MIEL

SOBRASADA A LA PLANCHA CON MIEL

8,00€

HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y JAMÓN

HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y JAMÓN

8,00€

EL BACALAO CON SETAS AL AJILLO

EL BACALAO CON SETAS AL AJILLO

16,00€

TACO DE MERLUZA REBOZADA

TACO DE MERLUZA REBOZADA

18,00€

TACOS DE SALMÓN AHUMADO CASERO, YOGUR GRI Y PEPINO DESHIDRATADO

TACOS DE SALMÓN AHUMADO CASERO, YOGUR GRI Y PEPINO DESHIDRATADO

18,00€

El jardín de las delicias

LAS TOSTAS DE SARDINAS AHUMADAS EN PAN DE TOMATE CON SALMOREJO Y MOSTAZA DE MIEL

LAS TOSTAS DE SARDINAS AHUMADAS EN PAN DE TOMATE CON SALMOREJO Y MOSTAZA DE MIEL

8,00€

EL FOIE NEGRO DEL PIRINEO

EL FOIE NEGRO DEL PIRINEO

9,00€

LA SOBRASADA DE JAUME MUNAR A LA PLANCHA CON MIEL DE CAÑA

LA SOBRASADA DE JAUME MUNAR A LA PLANCHA CON MIEL DE CAÑA

10,00€

EL LOMO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

EL LOMO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

12,00€

EL SALCHICHÓN DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

EL SALCHICHÓN DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

7,00€

EL CHORIZO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

EL CHORIZO DE BELLOTA DE LOS PEDROCHES

7,00€

LOS CHICHARRONES FRITOS DE LAS NAVAS DEL MARQUES

LOS CHICHARRONES FRITOS DE LAS NAVAS DEL MARQUES

7,00€

LA CECINA DE VACA CON OLIVA VIRGEN EXTRA

LA CECINA DE VACA CON OLIVA VIRGEN EXTRA

10,00€

EL CARPACCIO DE LACÓN DE PAVO AHUMADO

EL CARPACCIO DE LACÓN DE PAVO AHUMADO

9,00€

LOS 100 GRS DE ANGULAS

LOS 100 GRS DE ANGULAS

50,00€

EL CAVIAR MOLUGA CON SUS TOSTAS Y SU MANTEQUILLA

EL CAVIAR MOLUGA CON SUS TOSTAS Y SU MANTEQUILLA

29,00€

LOS PEPINILLOS GIGANTES RELLENOS DE BOQUERONES AHUMADOS

LOS PEPINILLOS GIGANTES RELLENOS DE BOQUERONES AHUMADOS

7,00€