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CABALLA PIMIENTO ROJO, CEBOLLA CRUJIENTE Y MAHONESA DE TINTA

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13,00€

SALMOREJO DE REMOLACHA CON LASCAS DE MANCHEGO Y ACEITE DE PEREJIL

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9,00€

TORTILLA DE PATATAS CON TRUFA BLANCA Y NEGRA

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12,00€

TORTILLA LEKEITIO

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12,00€

CROQUETAS DE BERBERECHOS CON CREMA DE TXAMARRA (NÉCORAS)

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10,00€

CROQUETAS DE CABRALES Y BRIE

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10,00€

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

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11,00€

LA RUSA CON BONITO Y CAVIAR DE ARENQUE

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12,00€

ENSALADILLAS EN CAPAS CON VIEIRAS ALANGOSTADAS Y CAVIAR

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16,00€

LOS TORREZNOS CON PURÉ DE BOLETUS Y YEMA TOSTADA

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14,00€

CARPACCIO DE BELLOTA CON PASTA FRESCA CARBONARA Y CREMA DE TRUFA

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18,00€

LAS ALCACHOFAS CON NOODELS Y CREMA SENEGALESA

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12,00€